WCCによると、各競技のチャンピオンはショー最終日に決まる。World of Coffee LisbonはTurismo de Lisboaの支援を受け、欧州内外からコーヒープロフェッショナルが集まるイベントとして紹介されている。

3競技の性格

World Latte Art Championshipは、エスプレッソベース飲料のラテアートを、視覚表現、創造性、再現性、パフォーマンスとして競う。

World Coffee in Good Spirits Championshipは、コーヒーとスピリッツを組み合わせたビバレッジレシピを競う。バリスタ／バーキーパーのミクソロジースキルが前に出る競技だ。

Cezve/Ibrik Championshipは、CezveまたはIbrikを使う抽出を競技化する。器具と抽出だけでなく、その背景にある飲用文化もパフォーマンスの一部になる。

ショーフロアで見える競技の幅

今回発表された3競技は、ラテアート、コーヒーとスピリッツ、Cezve/Ibrikという異なる技能領域に分かれている。抽出の正確さだけでなく、視覚表現、レシピ設計、器具と文化の扱いまで、コーヒー競技の見え方が広がる構成だ。

World of Coffeeのショーフロアで行われるため、来場者は競技と展示を同じ会場で見ることになる。競技者にとっては世界タイトルの場であり、カフェ、ロースター、器具メーカーにとっては、競技で使われる所作や道具、提供スタイルを現場のサービスや教育へ持ち帰る入口にもなる。