Specialico

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Specialty coffeeの競技、流通、技術、文化を、プロの読者に向けて深く読むメディアです。

カップ、コーヒーカクテル、セズヴェを白いテーブルに静かに配置したSpecialico生成画像。公式ロゴ、スクリーンショット、人物写真は含まない。

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WCC 3競技が2027年にリスボンへ──味覚だけではない競技技能をどう読むか

World Coffee Championships(WCC)は、World of Coffee Lisbon 2027でWorld Latte Art Championship、World Coffee in Good Spirits Championship、Cezve/Ibrik Championshipを開催すると発表した。3競技はいずれもショーフロアでライブ開催され、各地域のチャンピオンが世界タイトルを競う。

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breeding research、propagation lab、nursery operators、farmers、coffee supplyを線でつないだSpecialico自作図版。

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品種は、どう農家に届くのか──WCR×Cenicaféの研修から読む苗木インフラ

World Coffee ResearchとCenicaféの連携によるウガンダ科学者向け研修から、改良品種が農家へ届くまでの繁殖、品質保証、苗木供給の仕組みを読む。

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暖白の背景に、広域ネットワークと街へ渡す店づくりを赤い線と大きな抽象オブジェクトで対比したSpecialico生成画像。文字やロゴは入っていない。

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239店の地図と、街に預ける店──% ArabicaとKurasuで読む海外進出の設計

海外進出を、店の数だけで読むと見えなくなるものがある。日本発のコーヒーブランドが外へ出るとき、運んでいるのは店名や内装だけではない。豆をどこから持つか。焙煎や器具をどう扱うか。現地チームにどこまで任せるか。世界観を先に置くのか、街ごとの振る舞いを先に置くのか。

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ひとつのカフェカウンターを朝の明るい光と夜の赤い照明に分け、時間帯で運営の重さが変わることを示したSpecialico生成画像。

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朝は回転、夜は切替──カフェの1時間を粗利で読む

朝7時台、駅や観光地の近くで1杯を受け取り、そのまま移動する人がいる。夜、食後やイベント帰りに、コーヒーだけでなく酒や軽食、会話の時間まで含めて店を使う人もいる。同じカフェの1時間でも、店に残る利益の形は変わる。

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ラテアート、コーヒーカクテル、セズヴェを明るいテーブル上に並べた、Lisbon 2027の3競技を想起させるSpecialico生成画像。公式ロゴや人物は写っていない。

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WCC、Lisbon 2027で3競技を開催へ——今後の公式発表を追う

World Coffee Championships(WCC)は6月4日、World of Coffee Lisbon 2027でWorld Latte Art Championship、World Coffee in Good Spirits Championship、Cezve/Ibrik Championshipを開催すると発表した。3競技はショーフロアでライブ開催され、各地域のチャンピオンが世界タイトルを競う。

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焙煎機材とコーヒー豆を背景に、SÖT COFFEE ROASTERのロゴとCertified B Corporationのマークが配置されたPR TIMES掲載の発表画像。

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SÖT COFFEE ROASTER運営会社がB Corp認証を取得 B Corp Directoryでスコア92.9を公開

大阪・京都で店舗を展開するSÖT COFFEE ROASTERの運営会社、株式会社ビットバイビットは、国際認証「B Corporation(B Corp)」を取得した。PR TIMESでの発表日は2026年6月11日。B Corp Directoryでは、同社の認証月は2026年5月、業種はBeverages、セクターはManufacturing、Overall B Impact Scoreは92.9と公開されている。

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屋外の水辺を背景にした、マルシア・ヨウコ・シモサカ氏のポートレート。PR TIMES掲載画像。

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ULT Coffee Roasters、阪神梅田本店で感覚トレーニングのセミナーを開催

GOOD COFFEE FEST @HANSHIN 2026の会場内で、ULT Coffee Roasters共同創業者のマルシア・ヨウコ・シモサカ氏が、テロワール、精製、焙煎、抽出がフレーバーやアロマ、ボディに与える影響を扱う60分の少人数セミナーを行う。

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